Schokoladenplatte „Sweet Body“, Mann
250 g

Diese Relief besteht aus einer flachen Hohlfigur, die auf eine, ca A5, Schokoladenplatte geklebt (natürlich mit Schokolade) wird.
Die Platte kann noch mit einer kurzen persönlichen Botschaft oder einem Namen versehen werdne. Viel Spaß!

Herstellung unserer Hohlfiguren

Unsere Schokoladen-Hohlfiguren werden von Hand „eingefärbt“ oder „verziert“.
Das bedeutet, dass vor dem Gießen mit einem kleinen Spritzbeutel die Teile in der Form mit einer Schokoladensorte vorsichtig ausgefüllt werden, die sich nachher von der Hauptschokolade absetzen sollen. Zum Beispiel werden die Augen vom Weihnachtsmann mit Zartbitterschokolade vorher in die Form getupft. Der Bart wird dann mit weißer Schokolade in die Form gemalt.
Ist die Schokolade leicht ausgehärtet, kann mit der Hauptsorte gegossen werden. Jeder Hohlkörper wird mindestens zwei Mal gegossen. Eine einzige Schicht ist meistens zu dünn.

Und so wird es gemacht:

• Hohlfiguren, gegossen mit Vollmilchschokolade (Hauptbestandteil)
  • werden mit Zartbitter- und Weißer Schokolade verziert.
• Hohlfiguren, gegossen mit Zartbitterschokolade (Hauptbestandteil)
  • werden mit Vollmilch- und Weißer Schokolade verziert.
• Hohlfiguren, gegossen mit Weißer Schokolade (Hauptbestandteil)
  • werden mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade verziert.

So stellen wir die Schokoplatte her:

Geschmolzene Schokolade wird auf Backpapier auf eine glatte Tischplatte gegossen und auf eine gleichmäßige Dicke gestrichen. Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, wird mit einem Messer die Platte ausgeschnitten.

Dann kann die Platte bemalt oder mit anderen Schokoladenreliefs beklebt („Klebstoff“ ist natürlich flüsstige Schokolade) werden. Fast alle Motive sind möglich. Bemalt wird mit kleinen Spritzbeuteln aus Papier, in die geschmolzene Schokolade gefüllt wird. Dann wird dem Spritzbeuten die Spitze vorsichtig abgeschnitten und man kann die Malerei beginnen.

Und so wird es gemacht:

• • Schokoladen-Platten, gegossen aus Vollmilchschokolade (Hauptbestandteil)
    • werden mit Zartbitter- und Weißer Schokolade, aber auch Vollmilchschokolade verziert.
  • Schokoladen-Platten, gegossen aus Zartbitterschokolade (Hauptbestandteil)
    • werden mit Vollmilch- und Weißer Schokolade, aber auch Zartbitterschokolade verziert.
  • Schokoladen-Platten, gegossen aus Weißer Schokolade (Hauptbestandteil)
    • werden mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade, aber auch weißer Schokolade verziert.

Verpackung

Die Schokoladenplatte wird in Klarsichtfolie, verpackt und mit einer Schleife verschlossen.